Ist da noch Zucker drin?

Light- Getränke

Es handelt sich dabei um Fruchtsaftgetränke, Limonaden und Brausen, bei denen anstelle von Zucker ganz oder teilweise die Süßstoffe Saccarin, Cyclamat, Aspartam und Acesulfam zum Einsatz kommen.Voraussetzung für die Führung des Namens „light“ ist eine Kalorienreduktion um mindestens 40 % zu vergleichbaren zuckergesüßten Produkten. „Brennwertarme“ bzw. „kalorienarme“ Getränke dürfen den Wert von 20 kcal pro 100 ml nicht übersteigen. Hierunter fallen z.B. Coca-Cola light, Fanta light usw.

• Für kalorienarme Erfrischungsgetränke sind zur Zeit die Süßstoffe Cyclamat und Saccharin zugelassen.
• Saftgehalt – Um einen guten Geschmack der kalorienarmen Diätgetränke zu erhalten, ist der Saftgehalt im allgemeinen höher als bei klassischen, mit Zucker gesüßten Produkten.
• Zuckeraustauschstoffe – Um den Geschmack der Getränke abzurunden, wird zur Süßung zum Teil neben Süßstoffen auch Fructose (Fruchtzucker z.B. Traubenzucker) eingesetzt. Der Zuckeraustauschstoff Fructose hat jedoch keine kalorienreduzierende Wirkung.
• Deklaration – Brennwerte und Broteinheiten müssen deklariert werden. Somit kann der Verbraucher bzw. Diabetiker dem Etikett entnehmen, welche Mengen er konsumieren darf. Beim Diabetiker hängt dies von der Schwere seiner Erkrankung ab.